Omleta proteica

Beneficii Nutriționale

Omleta este un preparat versatil care poate satisface o gama larga de nevoi nutritionale, fiind facil de introdus in dieta. Consumul de oua ar trebuie sa faca parte dintr-o alimentatie echilibrata si sanatoasa, atat pentru populatia generala, cat si pentru sportivii de performanta.

Profilul nutritional al oualor incorporeaza vitamine și minerale cu rol în metabolismul energetic și proteic, în apărarea împotriva stresului oxidativ și a inflamației, în creșterea celulelor și repararea țesuturilor. Două ouă acoperă mai mult de 15% din doza recomandata (DR) pentru vitamina A, E, B2, niacină, fier, zinc și seleniu și mai mult de 30% din DR pentru vitamina B12, acid pantotenic, biotină, colină și fosfor la adulții între 20 de ani și 49 de ani.

Oul este bogat in proteine de clasa I, continand toata gama de aminoacizi esentiali, fiind recomandat atat persoanelor sedentare, cat si sportivilor si persoanelor cu o viata activa. Totodata, concluziile unor studii recente releva ca un consum adecvat de oua nu contribuie la cresterea riscului de aparitie a bolii coronariane și nu implică un risc crescut de accident vascular cerebral, ci poate fi chiar un factor de protecție.

Grăsimile sunt necesare în dieta oricărui individ, deoarece oferă energie și constituie un vehicul pentru numeroși nutrienți esențiali. Aportul de grăsimi nu ar trebui să furnizeze mai mult de 30-35% din aportul caloric,iar grăsimile saturate ar trebui să furnizeze mai puțin de 10% din energia alimentară totală.

Prin urmare, cel puțin două treimi din grăsimile din dietă ar trebui să fie grăsimi nesaturate. În acest sens, oul are un profil de acizi grași foarte favorabil din punct de vedere cardiovascular, întrucât predomină acizii grași mononesaturați și polinesaturați față in detrimentul celor saturați. De asemenea, oul oferă cantități apreciabile de acizi grași esențiali omega 3, care au fost asociati cu o scădere a oboselii musculare.