Paste cu broccoli

Beneficii Nutriționale

Această rețetă are potențialul de a transforma broccoli într-o mâncare apreciată de întreaga familie. Gustul unic și cremos al sosului se îmbină perfect cu textura pastelor, oferind în același timp atât o masă satisfăcătoare și gustoasă, cât și un preparat plin de nutrienți, ca parte a unei diete sănătoase și diversificate care sprijină obținerea și menținerea unei greutăți corporale optime.

Datorită conținutului ridicat de fibre, această mâncare reprezintă o opțiune de luat în considerare atunci când ne planificăm meniul pentru perioada dinaintea unui antrenament de intensitate ridicată, deoarece are capacitatea de a asigura energie pe o perioadă lungă de timp, oferind în același timp senzația de sațietate.

Broccoli este bogat în vitamine și minerale, însă prelucrarea termică a acestuia alterează profilul nutrițional, în special prin reducerea conținutului de vitamina C. Cu toate acestea, s-a demonstrat că gătirea la abur a generat cea mai redusă pierdere de vitamina C și carotenoizi.

100 g de broccoli crud conțin 92 g de vitamina C (99% DZR), 102 mcg de vitamina K (85% DZR), 93 mcg beta-caroten și 745 mcg de luteină și zeaxantină, compuși care susțin sistemul imunitar și protecția organismului împotriva radicalilor liberi ce pot accentua procesul de degenerare.