Evidence-based sports and nutrition

Menu

Tarta cu fistic si mousse de ciocolata,fara zahar

Tartă cu fistic și mousse de ciocolată, fără zahăr adăugat
Print

Tartă cu fistic și mousse de ciocolată, fără zahăr adăugat

Course: Gustari

Ingrediente:

  • Pentru blat

  • 250 g migdale nesărate

  • 250 g alune de pădure nesărate

  • 50 g cacao

  • 1 vf de linguriță de sare

  • 150 g curmale (hidratate în prealabil în apă călduță pentru aprox 10-15 minute)

  • Pentru mousse

  • 175 g lapte de cocos din conservă

  •  2 avocado bine copți

  • 125 g de ciocolată neagră, fără zahăr

  • 25 g de sirop de agave (se poate înlocui cu sirop de arțar sau miere)

  • 1 vf de linguriță de sare

  • 50 g cacao

  • Esență de vanilie

  • Pentru stratul cu fistic

  • 200 g de fistic

  • 3 linguri cu miere

Instructiuni

  • Tapetați o formă de tartă cu hârtie de copt.

  • Măcinați migdalele și alunele de pădure (cu ajutorul robotului de bucătărie), apoi amestecați-le cu cacao și curmale mărunțite până obțineți un aluat cu consistența unui caramel mai tare. Întindeți aluatul în forma de tartă și presați-l bine pe fund și pe margini. Refrigerați.

  • Pentru stratul cu fistic, înmuiați fisticul pentru aproximatic 30 de minute în apă fierbinte, după care se curăță de pieliță și se mixează, împreună cu mierea, cu ajutorul unui blender. Compoziția astfel obținută se întinde peste blatul de migdale si alune de pădure.

  • Topiți ciocolata neagră și lăsați-o deoparte. Blenduiți avocado, laptele de cocos, siropul de agave, sarea, cacaoa și esența de vanilie până la formarea unei paste cremoase, apoi adăugați ciocolata topită și amestecați până la omogenizare.

  • Turnați crema peste aluatul din formă și refrigerați pentru 2-3 ore.