Sarmalute cu hrisca, nuci și legume

Instructiuni

• Începeți prin a spăla hrișca sub jet de apă rece, apoi fierbeți-o în apă clocotită pentru 7-10 minute, până când boabele se umflă. După fierbere, clătiți hrișca din nou și lăsați-o la scurs.

• Tăiați fin ceapa și usturoiul. Înăbușiți-le în jumătate de cană de apă și câteva picături de ulei, până când se înmoaie.

• Radeți morcovii și păstârnacul și adăugați-i în tigaie alături de ceapă și usturoi.

• Curățați ciupercile, tăiați-le în bucăți mici și adăugați-le peste celelalte legume în tigaie.

• Când legumele sunt aproape gata, adăugați hrișca scursă și nucile mărunțite, apoi condimentați după gust.

•  Pregătiți foile de varză, umplându-le cu amestecul de legume și nuci. Îndoiți marginile laterale spre interior și rulați-le pentru a forma sarmalele.

• Așezați sarmalele într-un vas adânc, adăugați sos de roșii și apă suficientă pentru a le acoperi, apoi fierbeți la foc mic pentru aproximativ 50-60 de minute.