Supa crema de urzici – reteta vegana

Beneficii Nutriționale

Supa cremă de urzici este o opțiune nutritivă și delicioasă, perfectă pentru cei care urmează o dietă vegană sau caută rețete de post.

Urzicile sunt o sursă bună de vitamine (A, C, K) și minerale (fier, magneziu, calciu), având și proprietăți antiinflamatorii și detoxifiante.

Cartofii și morcovii adaugă un plus de fibre, vitamine și minerale, precum vitamina B6, betacaroten, potasiu, în timp ce rădăcina de pătrunjel furnizează vitamina C și fier, esențiale pentru întărirea imunității și îmbunătățirea absorbției de fier.

Smântâna de cocos adaugă o textură cremoasă și un gust bogat, dar și amplifică valoarea nutrițională a preparatului, fiind o sursă valoroasă de acizi grași cu lanț mediu, recunoscuți pentru capacitatea lor de a stimula metabolismul și de a furniza energie.

Fie că este servită ca parte a mesei de prânz sau ca un fel principal în zilele de post, supa oferă o mulțime de beneficii nutriționale și contribuie la diversificarea și îmbogățirea dietei vegane sau de post cu ingrediente pline de culoare și sănătate.

Urzicile pot fi înlocuite cu spanac, o opțiune la fel de nutritivă, care aduce beneficii semnificative pentru sănătate. Spanacul este bogat în vitaminele A, C și K, esențiale pentru sănătatea oculară, întărirea sistemului imunitar, reducerea stresului oxidativ și menținerea sănătății osoase. De asemenea, spanacul este o sursă de fier și magneziu, minerale care ajută la prevenirea anemiei și la reglarea nivelului de zahăr din sânge.