Evidence-based sports and nutrition

Menu

Briose keto cu ciocolata

Briose keto cu ciocolata
Print

Briose keto cu ciocolata

Course: Gustari
Portii

15

Timp pregatire

10

minute
Timp coacere

20

minute
Calorii 1 portie

150

kcal

Beneficii Nutriționale


Aceste brioșe reprezintă o alternativă delicioasă și sănătoasă la variantele tradiționale, cu avantajul unui conținut redus de carbohidrați care favorizează menținerea unui nivel stabil al glicemiei. Absența zahărului reduce riscul dezvoltării diabetului, bolilor cardiovasculare și combate apariția obezității. Fiind lipsite de gluten, sunt ideale pentru cei cu sensibilitate sau intoleranță la acest ingredient.


Bogate în antioxidanți și flavonoide, proveniți din pudra de cacao neagră și ciocolata neagră fără zahăr, aceste brioșe sprijină și sănătatea cardiovasculară și luptă împotriva stresului oxidativ.


Uleiul de rapiță, cu profilul său bogat în grăsimi mononesaturate și polinesaturate, inclusiv acizi grași Omega-3, contribuie la sănătatea cognitivă și cardiovasculară. Acest ulei echilibrează proporția dintre omega-6 și omega-3, esențială pentru controlul inflamației și bunăstarea generală.


Pe lângă aceste beneficii nutriționale, brioșele sunt ușor de preparat și necesită un timp scurt de gătire, fiind perfecte chiar și pentru bucătarii începători. Acestea reprezintă o opțiune minunată pentru cei care doresc să se bucure de un desert gustos, fără a compromite calitatea nutrițională.

Ingrediente:

  • 250 gr făină de migdale

  • 3 ouă

  • 30 ml ulei (eu am folosit ulei de rapiță)

  • 150 ml lapte de migdale neîndulcit

  • 50 gr cacao (eu am folosit pudră de cacao neagră Dr Oetker)

  • 5 linguri green sugar (poate fi înlocuit cu orice alt îndulcitor)

  • 5 gr praf de copt

  • 1 vârf de linguriță de sare

  • 200 gr ciocolata neagră, fără zahăr (eu am utilizat ciocolată neagră, fără zahăr, Valor)

Instructiuni

  • Bateți ouăle până obțineți o spumă, apoi adăugați ulei și amestecați până când compoziția devine omogenă. Ulterior, incorporați treptat laptele de migdale neîndulcit, amestecând continuu până la omogenizare completă. Pentru optimizarea timpului, eu am folosit mixerul.

  • Adăugați făina de migdale, cacao, green sugar, praful de copt și sarea. Mixați până la obținerea unui aluat omogen, cu o consistență ușor lichidă. Dacă este necesar, adăugați mai mult lapte de migdale pentru ajustarea consistenței.

  • Mărunțiți tabletele de ciocolată amăruie și încorporați-le în aluat.

  • Turnați aluatul în forme de briose și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute.

  • Valori nutritionale pentru o portie (60g):
    Calorii 150 kcal
    Proteine 5 g
    Carbohidrați 3 g
    Lipide 13 g