Evidence-based sports and nutrition

Batoane proteice

Course: Gustari
Portii

17

Timp pregatire

20

minute
Timp de răcire

60

minute
Calorii

238

kcal

Beneficii Nutriționale


Aceste batoane proteice constituie o alegere ideală pentru un stil de viață sănătos și activ, oferind o combinație echilibrată de macronutrienți și micronutrienți. Bogate în proteine de înaltă calitate, batoanele contribuie la susținerea masei musculare și recuperarea după exerciții fizice, fiind gustări perfecte pentru consumul înainte de antrenament.


Ingredientele naturale, precum fulgii de ovăz și curmalele, conferă un profil gustativ plăcut și asigură un conținut bogat de fibre. Acestea contribuie la sănătatea digestivă și mențin o senzație de sațietate pe termen lung, facilitând controlul apetitului și gestionarea greutății.


Un aspect important este lipsa zaharurilor rafinate, îmbunătățind astfel valoarea nutritivă a batoanelor și contribuind la un aport echilibrat de vitamine și minerale.


Untul de arahide și ciocolata amăruie oferă grăsimi nesaturate (acidul linoleic și acidul oleic), benefice pentru sănătatea cardiovasculară, dar și vitamine și minerale precum vitaminele B1, B2, B3, B6, E, K, fier, magneziu, cupru, zinc. De asemenea, ciocolata amăruie este o sursă excelentă de antioxidanți, precum flavonoidele, care ajută la reducerea stresului oxidativ și la susținerea sănătății cardiovasculare.


Cu toate acestea, este important ca untul de arahide să se consume cu moderație, din cauza densității calorice ridicate și a profilului de grăsimi care poate duce la un dezechilibru în raportul dintre diferite tipuri de grăsimi în dietă.


Prepararea acestor batoane acasă permite personalizarea gustului și a profilului nutrițional, adaptându-le la nevoile și preferințele individuale.


Aceste batoane proteice reprezintă o opțiune nutritivă excelentă, furnizând energie, proteine, fibre, vitamine și minerale, fără adaos de zaharuri nedorite, fiind ideale ca gustări între mese pentru persoanele active sau cele care caută alternative sănătoase pentru menținerea energiei și a sănătății generale.

Ingrediente:

  • 250 gr fulgi de ovăz integral

  • 150 gr unt de arahide (fără zahăr)

  • 200 gr de pudră proteică (eu am folosit Total Hydro Whey/Gold Nutrition)

  • 100 gr curmale fără sâmburi (de preferat curmale Medjool)

  • 100 ml lapte de migdale neîndulcit

  • 250 gr ciocolată fără zahăr (eu am folosit ciocolată amăruie fără zahăr Sly Nutritia)

Instructiuni

  • Înmuiați curmalele în apă călduță timp de 10 minute, apoi blenduiți-le până când obțineți o pastă omogenă.

  • Macinați fulgii de ovăz integral în blender până când obțineți o făină fină.

  • Amestecați făina de ovăz cu untul de arahide, pudra proteică, laptele de migdale și pasta de curmale, până când compoziția devine omogenă. Consistența compoziției ar trebui să fie asemănătoare cu cea a caramelului lipicios, fără a fi prea moale.

  • Întindeți compoziția pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți și lăsați la congelator timp de 30 de minute.

  • Topiți ciocolata folosind metoda bain-marie sau în cuptorul cu microunde, amestecând la fiecare 30 de secunde, până când devine netedă.

  • Scoateți compoziția din congelator și tăiați-o în batoane de dimensiuni egale.

  • Înveliți fiecare baton în ciocolata topită și lăsați-le la frigider timp de aproximativ o oră sau până când ciocolata se întărește.

  • Păstrați batoanele proteice la frigider.

  • Valori nutritionale pentru o portie (50g):
    Calorii 238 kcal
    Proteine 16 g
    Carbohidrați 20 g
    Lipide 10 g