Evidence-based sports and nutrition

Menu

Tocanita de linte cu lapte de cocos

Tocanita de linte cu lapte de cocos
Pin
Print

Tocanita de linte cu lapte de cocos

Course: Prânz, CinăDifficulty: Ușor
Timp gatire

20

minute
Calorii

300

kcal

Beneficii Nutriționale


Tocănița de linte cu lapte de cocos nu este doar un preparat delicios, ci și o alegere nutritivă care aduce beneficii multiple organismului. Acesta combina proteine, vitamine, minerale și antioxidanți, oferind un aport nutritiv echilibrat și susținând funcțiile vitale ale corpului. În plus, acest preparat reprezintă o rețetă rapidă care poate constitui atât o cină sănătoasă, cât și un prânz savuros.


Linte roșie furnizează o cantitate semnificativă de proteine vegetale, ideale pentru vegetarieni și vegani. Cu 13-15g de proteine per porție, acest preparat susține creșterea și repararea țesuturilor, fiind, totodată, și o sursă bogată de fibre care contribuie la sănătatea digestivă și la menținerea greutății corporale.


Aferent vitaminelor și mineralelor oferite de ingredientele preparatului, în special de linte, morcovi, dovlecei, roșii și spanac, utilizarea condimentelor precum turmericul, ghimbirul, piperul negru, aduc un aport suplimentar de antioxidanți care pot contribui la reducerea inflamației și la combaterea stresului oxidativ, sprijinind astfel sănătatea generală. Laptele de cocos completează profilul nutritional al preparatului, adăugând, totodată, o textură cremoasă și un plus de savoare.

Ingrediente

  • 250 grame de linte roșie (spălată și scursă)

  • 1 morcov mare, tăiat cubulețe

  • 1 dovlecel, tăiat cubulețe

  • 150 gr spanac proaspăt, tocat

  • 1 roșie mare, tocată

  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt

  • 1 linguriță ghimbir ras

  • 1/2 linguriță turmeric (curcuma)

  • 1/2 linguriță paprika

  • 200 ml cană lapte de cocos

     

  • 250 ml bulion fără sare

     

  • 1 lingură ulei de măsline extra-virgin

  • Sare și piper după gust

Instructiuni

  • Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați usturoiul și ghimbirul. Gătiți până când devin moi, apoi adăugați morcovii, dovlecelul, roșia și lintea.

  • Adăugați condimentele (turmeric, paprika, sare și piper) peste legume și amestecați bine. Adăugați bulionul și laptele de cocos, și aduceți la fierbere.

  • Reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 15-20 de minute sau până când lintea și legumele sunt moi.

  • Adăugați spanacul tocat și sucul de lămâie și gătiți încă 3-5 minute, până când spamacul se înmoaie puțin.

  • Serviți cald, garnisit cu coriandru sau pătrunjel proaspăt tocat. Puteți servi cu orez integral sau quinoa pentru o masă completă.

  • Valori nutritionale pentru o portie (250 gr):
    Calorii 300 kcal
    Proteine 15 g
    Carbohidrați 35 g
    Lipide 14 g