Supă cremă de mazăre

Această rețetă de supă cremă de mazăre este o opțiune sănătoasă și hrănitoare, potrivită pentru toată familia. Este bogată în fibre și vitamine, iar combinarea ingredientelor oferă o textură fină și un gust echilibrat. Mazărea este o leguminoasă care aduce numeroase beneficii pentru sănătate, datorită compoziției sale hrănitoare, bogate în nutrienți esențiali.

Cu toate că mazărea este considerată o sursă bună de proteine, acesteia îi lipsesc metionina și cisteina (aminoacizi esențiali), dar care pot fi completați prin adăugarea semințelor de susan, de cânepă sau de dovleac, precum și a crutoanelor din pâine de secară.

Fiind bogată în fibre, mazărea ajută la menținerea sănătății tractului digestiv și contribuie la reglarea tranzitului intestinal, oferind, totodată, o senzație de sațietate ce poate ajuta la controlul greutății corporale. Datorită conținutului său de carbohidrați complecși, mazărea poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și poate fi constitui o bună opțiune alimentară pentru persoanele cu diabet zaharat.

În plus, mazărea conține o varietate de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K, vitamina B1 (tiamina), folat, fier, magneziu, potasiu și zinc. Aceste substanțe nutritive sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului. Datorită conținutului de vitamina C, mazărea poate contribui la întărirea sistemului imunitar și la protecția împotriva infecțiilor. De asemenea, mazărea conține antioxidanți, cum ar fi flavonoidele și carotenoidele, care ajută la combaterea stresului oxidativ și a radicalilor liberi din organism. Consumul regulat de antioxidanți poate contribui la protejarea celulelor și la menținerea sănătății generale.

Mazărea poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol "rău" (LDL) și la menținerea tensiunii arteriale în limite normale, ceea ce sprijină sănătatea inimii și reduce riscul de instalare a bolilor cardiovasculare.